Ahhh! Et iskoldt glas mælk er det vil de færreste der ikke kan lide. Specielt måske ledsaget af et stykke lækker chokoladekage :-) Jeg har dog den sidste tid tænkt meget over konceptet mælk, da de fleste menesker enten drikker mælk – oftest komælk -, spiser ost, smør og surmælksprodukter osv. Mine tanker omkring valget af komælk, er primært på dyrevelfærden og det egentlige lidt mærkelige i at drikke komælk samt produkter heraf – og tro mig, jeg er ikke hellig. Jeg elsker fx ost. Men koen ‘producerer’ jo egentlig kun mælk, når den har en kalv og derefter, holder vi mennesker det faktisk unaturligt ved lige, ved at blive ved med at malke koen. Det...

Ny mandag – ny uge og dermed to nye fastedage i 5:2 livsstilen :) En ting jeg fandt ud af på de sidste to fastedage var at det gælder virkelig om at smage den smule mad man må få, til. En masse krydderier og krydderurter så den får noget power! Jo mere smag, jo mere mæt vil man føle sig. Det kender man også når man spiser meget stærk mad – man kan ikke spise så meget af det, som fx McDonalds som er utrolig smagsneutral. Derfor har jeg fået mig mit eget krydderurte-krukke-hjørne og det er bare lækkert! Jeg elsker at være så selvforsynende som overhovedet mulig! Jeg har gjort flere tiltag til det...

Den anden dag fik vi en sindssyg lækker supper, som jeg bare måtte dele med jer. Vi fik et lækkert glas rosé til, og godt med friskkværnet salt og peber på toppen. Er det bare mig eller kan et måltid altid klare friskkværnet salt og peber? Denne suppe kan fungere både som forret og hovedret efter min mening. Ingredienser: 5 dl vand 1 terning grøntsagsbouillon 1 tsk. smør 1 løg 1 tsk. peber 2 tsk. salt 2 dl frosne ærter 1 moden avokado 1 økologisk lime 1 bundt dild 200 g rejer 1 fed hvidløg 1 dl cremefraiche Sådan gør du: Start med at sætte dit vand over at koge i en elkedel og hæld det...

I sidste weekend lavede jeg hjemmelavet sushi og det var virkelig lækkert. Det kræver egentlig ikke ret meget og det er kun ens fantasi der sætter grænser for, hvad man kan putte i. Jeg startede med at koge sushirisene om eftermiddagen og stillede dem til afkøling. To dage inden havde jeg købt fersk laks som jeg frøs ned i 24 timer og havde i køleskab til optøning i 24 timer. Det er vigtigt at fryse sin rå fisk inden spisning, da den kan indeholde bakterier. Af ‘udstyr’ til sushi har jeg indkøbt en sushimåtte, en træske til at røre i risene med og ellers nogle flotte skærebrætter til at anrette sushien på samt pæne skåle...

Hej derude :) Hjemme ved os har vi ændret vores livsstil lidt, så vi nu spiser efter 5:2 kuren. Til dem af jer der ikke kender den, så vil det sige at man 5 dage om ugen spiser normalt og 2 dage om ugen faster – eller rettere kvinder må spise 500 kcal og mænd 600 kcal. De andre 5 dage spiser vi ganske normalt og sundt, men giver også os selv lov til at drikke vin om fredagen og hygge engang i mellem. Udover vi spiser efter 5:2 kuren er al vores kost gluten- og laktosefri, da jeg er intolerant overfor begge ting. Så der er mange hensyn at tage i hjemmet. Jeg har...