Ny mandag – ny uge og dermed to nye fastedage i 5:2 livsstilen :) En ting jeg fandt ud af på de sidste to fastedage var at det gælder virkelig om at smage den smule mad man må få, til. En masse krydderier og krydderurter så den får noget power! Jo mere smag, jo mere mæt vil man føle sig. Det kender man også når man spiser meget stærk mad – man kan ikke spise så meget af det, som fx McDonalds som er utrolig smagsneutral. Derfor har jeg fået mig mit eget krydderurte-krukke-hjørne og det er bare lækkert! Jeg elsker at være så selvforsynende som overhovedet mulig! Jeg har gjort flere tiltag til det...

Menuen stod på æggekage med bacon til og en spidskålssalat. Jeg brugte bare de grøntsager jeg havde i køleskabet – man kan jo bruge (næsten) hvad som helst ;-) Opskriften er til 2 personer: Ingredienser: 1 pakke bacon 6 æg 3 spsk majsmel 0,5 dl mælk Salt og peber 1-2 kartofler 1/4 spidskål 4 cherrytomater 1 stor gulerod 1 rød peber Lidt koldpresset rapsolie Sådan gør du: Læg baconskiverne på et stykke bagepapir på en bageplade og sæt i ovnen ved 200 grader i ca. 20-25 min. Pisk æggene godt sammen med majsmel, mælk salt og peber. Skær dine kartofler i tynde skiver. Tag en sauteringspande og varm op, hæld lidt olie i bunden og...

Okay – jeg indrømmer, det ser lidt tvivlsomt ud på billedet, men smagen er alt andet end tvivlsom. Det her, det er guf. Det smager af rigtig chokolademousse, men det er slet ikke usundt! Denne opskrift er rigtig god til sådan en mandag eftermiddag, når man kommer hjem fra arbejde eller skole og liiiige trænger til noget lækkert. Det smager sødt og syndigt, men det er sundt og nærende! Jeg har også sat et billede af mit YNDLINGS KØKKENGREJ – nemlig minihakkeren. Jeg elsker den! Den kan bruges til ALT. Løg, chokolade, smoothie osv osv. Det kan virkelig anbefales at investere i sådan en bandit. Ingredienser: 1 avocado 5 dadler (de semi-friske fra grøntsagsafdelingen i...

Så er jeg tilbage og aktiv på bloggen igen :) Jeg har været væk et godt langt stykke tid – lysten til at blogge har skam været der, jeg har bare haft så meget andet at se til. Jeg blev i sommer færdiguddannet lærer og har siden da arbejdet fuldtid. Det trækker altså tænder ud skal jeg love for – når man er vant til at studere, så er det meget hårdt at arbejde fuldtid. Men det er samtidig skønt og jeg er glad hver morgen jeg vågner og skal på arbejde. Det er ikke altid sjovt at skulle tidlig top, men jeg elsker mit arbejde – også skal man vidst ikke klage ;-) Glutenfri...

I dag var jeg med min skole ude og besøge Arla, og der lavede vi en masse ting, bl.a. lavede vi vores egen smør. Det var virkelig sjovt og nemt! Også smager det jo bare lige en tand bedre, når man selv har lavet maden – det synes jeg hvert fald ;-) I får opskriften her :) Ingredienser: 2,5 dl piskefløde 38% 1/4 dl kærnemælk En knivspids salt 1 rystebæger/meljævner e.l. Fremgangsmåde: Rør piskefløde og kærnemælk sammen i en skål, og lad det stå ude på køkkenbordet natten  over, gerne 24 timer. På den måde bliver fløden syrnet, dvs. den kommer til at ligne creme fraiche. Det er de gode mælkesyrebakterier i kærnemælken, der syrner...