Menuen stod på æggekage med bacon til og en spidskålssalat. Jeg brugte bare de grøntsager jeg havde i køleskabet – man kan jo bruge (næsten) hvad som helst ;-) Opskriften er til 2 personer: Ingredienser: 1 pakke bacon 6 æg 3 spsk majsmel 0,5 dl mælk Salt og peber 1-2 kartofler 1/4 spidskål 4 cherrytomater 1 stor gulerod 1 rød peber Lidt koldpresset rapsolie Sådan gør du: Læg baconskiverne på et stykke bagepapir på en bageplade og sæt i ovnen ved 200 grader i ca. 20-25 min. Pisk æggene godt sammen med majsmel, mælk salt og peber. Skær dine kartofler i tynde skiver. Tag en sauteringspande og varm op, hæld lidt olie i bunden og...

Jeg har siden november måned måtte undværet min skønne kæreste (og kommende mand) og han kommer først hjem slut maj. Derfor laver jeg madplan kun til mig selv, og jeg kan godt mærke, at det er anderledes at være én enkelt person kontra to personer. Jeg må blankt erkende, at de første par måneder fik jeg langt fra varmt mad hver aften. Det er dog blevet bedre ;-) Der er taget højde for, at det er glutenfrit mad samt sundt og nærende og ikke for mange unødvendige kalorier – jeg skal jo gerne kunne passe brudekjolen :-) Jeg har desuden pr dags dato besluttet, at jeg vil være med på moden og have en kødfri...

Okay – jeg indrømmer, det ser lidt tvivlsomt ud på billedet, men smagen er alt andet end tvivlsom. Det her, det er guf. Det smager af rigtig chokolademousse, men det er slet ikke usundt! Denne opskrift er rigtig god til sådan en mandag eftermiddag, når man kommer hjem fra arbejde eller skole og liiiige trænger til noget lækkert. Det smager sødt og syndigt, men det er sundt og nærende! Jeg har også sat et billede af mit YNDLINGS KØKKENGREJ – nemlig minihakkeren. Jeg elsker den! Den kan bruges til ALT. Løg, chokolade, smoothie osv osv. Det kan virkelig anbefales at investere i sådan en bandit. Ingredienser: 1 avocado 5 dadler (de semi-friske fra grøntsagsafdelingen i...

Jeg har en rigtig god veninde, som bor i Randers. Tit når vi er sammen, gider vi ikke stå og lave mad, men oftest bestiller vi og henter noget udefra. Og sidst jeg var deroppe tog vi forbi Tanja’s Delicafé og det kan varmt anbefales! Det var simpelthen så lækkert. Det foregik på den måde, at der var et stort bord med en masse forskelligt mad ligefra fisk, til ost og pølse og oliven – også kunne man bare vælge. Selveste Tanja betjente os og hun fortalte om alt man kunne vælge, og sagde også at når ét fad var tomt så blev det fyldt op med noget andet – fordi det skulle jo være...

Så er jeg tilbage og aktiv på bloggen igen :) Jeg har været væk et godt langt stykke tid – lysten til at blogge har skam været der, jeg har bare haft så meget andet at se til. Jeg blev i sommer færdiguddannet lærer og har siden da arbejdet fuldtid. Det trækker altså tænder ud skal jeg love for – når man er vant til at studere, så er det meget hårdt at arbejde fuldtid. Men det er samtidig skønt og jeg er glad hver morgen jeg vågner og skal på arbejde. Det er ikke altid sjovt at skulle tidlig top, men jeg elsker mit arbejde – også skal man vidst ikke klage ;-) Glutenfri...