Brændende kærlighed med et twist :-)

Jeg er helt vild med kartoffelmos og bacon – så hvilken ret kunne være meget bedre, som fredagsret, end brændende kærlighed? :) Dog er det ikke en specielt nuanceret ret, og den kan nemt blive lidt kedelig, så for at ‘spice’ den op, har jeg valgt at bage noget parmaskinke og stege nogle pølsestykker og putte i sammen med bacon. Kartoffelmosen har også fået et ansigtsløft via bl.a. broccoli :) Broccoli er super lækkert og meget sundt, og er rig på A-vitaminer, C-vitaminer, nogle B-vitaminer, E-vitaminer samt jern. Desuden er broccoli en kåltype, og kålene har i den nyeste forskning vist sig, som et meget vigtigt våben i forebyggelsen af kræftsygdomme gennem kosten. Det er de såkaldte fytokemikalier, der dominerer i kåltyperne. Så kom lige med nogle grunde til hvorfor man IKKE skal spise broccoli? ;-)

Ingredienser

• Kartofler
• Broccoli
• Hvidløg
• Løg
• Bacon
• Parmaskinke
• Pølser

Jeg er så heldig at have verdens bedste kæreste til at skrælle kartofler – det er virkelig en af hans spidskompetencer i et køkken, og han har eller SÅ mange talenter i køkkenet, fornem ironien ;-) – så det får han lov til. Efter de er skrællet, skæres de i mindre stykker (så skal de koge kortere tid) og puttes i en gryde med koldt vand. Husk ingen salt, når du skal lave kartoffelmos. Imens putter du parmaskinke, bacon og pølsestykker på en bageplade og bager i ovnen i 20 minutters tid – indtil det hele ser lækkert og sprødt ud. Man sparer på fedtstoffet – og opvasken – ved at bage det istedet for at stege det på en pande. Når kartoflerne har kogt i 10 minutter kommes broccolien i, som du på forhånd har delt i små buketter. Efter 5 minutter stikker du i broccolien og kartoflerne med en gaffel og mærker om de er færdige. Hvis de er, tager du næsten al vandet fra og begynder at piske det til mos. Suppler med mælk eller evt. lidt smør ;-) (Meget) Finthakket løg og hvidløg tilsættes også her. Smages til med salt og peber. Server i en pæn skål og med friske krydderurter. Velbekomme! Jeg vil nyde min brændende kærlighed med min kæreste og desserten i aften vil være rester af brownien fra i formiddags. Vi har også fornøjelsen i aften af, at hygge med 2 skønne hunde. Den sorte er en venindes hund, og den i baggrunden er vores egen:) Rigtig god fredag aften til jer alle :)