Den anden dag fik vi en sindssyg lækker supper, som jeg bare måtte dele med jer. Vi fik et lækkert glas rosé til, og godt med friskkværnet salt og peber på toppen. Er det bare mig eller kan et måltid altid klare friskkværnet salt og peber? Denne suppe kan fungere både som forret og hovedret efter min mening. Ingredienser: 5 dl vand 1 terning grøntsagsbouillon 1 tsk. smør 1 løg 1 tsk. peber 2 tsk. salt 2 dl frosne ærter 1 moden avokado 1 økologisk lime 1 bundt dild 200 g rejer 1 fed hvidløg 1 dl cremefraiche Sådan gør du: Start med at sætte dit vand over at koge i en elkedel og hæld det...

I sidste weekend lavede jeg hjemmelavet sushi og det var virkelig lækkert. Det kræver egentlig ikke ret meget og det er kun ens fantasi der sætter grænser for, hvad man kan putte i. Jeg startede med at koge sushirisene om eftermiddagen og stillede dem til afkøling. To dage inden havde jeg købt fersk laks som jeg frøs ned i 24 timer og havde i køleskab til optøning i 24 timer. Det er vigtigt at fryse sin rå fisk inden spisning, da den kan indeholde bakterier. Af ‘udstyr’ til sushi har jeg indkøbt en sushimåtte, en træske til at røre i risene med og ellers nogle flotte skærebrætter til at anrette sushien på samt pæne skåle...

Hej derude :) Hjemme ved os har vi ændret vores livsstil lidt, så vi nu spiser efter 5:2 kuren. Til dem af jer der ikke kender den, så vil det sige at man 5 dage om ugen spiser normalt og 2 dage om ugen faster – eller rettere kvinder må spise 500 kcal og mænd 600 kcal. De andre 5 dage spiser vi ganske normalt og sundt, men giver også os selv lov til at drikke vin om fredagen og hygge engang i mellem. Udover vi spiser efter 5:2 kuren er al vores kost gluten- og laktosefri, da jeg er intolerant overfor begge ting. Så der er mange hensyn at tage i hjemmet. Jeg har...

April 2014 var sidst jeg spiste gluten. Jeg har selvfølgelig siden spist mad, som har indeholdt spor af gluten, men jeg har ikke spist franskbrød, rugbrød, knækbrød e.l. Og jeg må sige, det har været den absolut bedste beslutning, jeg i mit liv har taget. Min læge kunne ikke finde beviser i mit blod for, at jeg har allergi for gluten, men alle mine mavekramper og -smerter er forsvundet, og jeg har samtidig tabt mig 6 kg. Dog begyndte jeg for 3 måneder siden at få mine mavesmerter igen, og jeg kunne simpelthen ikke forstå det, da jeg vitterlig ingen gluten spiste. Jeg slog det hen og prøvede at forklare det med, at jeg måske...

Jeg har de sidste par år døjet med maveproblemer, og min læge kunne ikke finde ud af, hvad der var galt. Jeg fik taget blodprøver og mit – nu forenkler jeg det – glutental, var en smule højt. Det ligger i en såkaldt gråzone, så jeg er blevet henvist til en rigtig dygtig speciallæge her i Aarhus, som 100 % skal finde ud af, hvad der er galt med mig ;-) Hun er dog meget populær, og der var således først tid i oktober. Jeg må vente på tiden, men vil ikke leve med at have det dårligt i et halvt år mere! Så sidste uge, for at være præcis i tirsdags, tog jeg beslutningen...